レモングラス刈り取り

2025/12/03 15:30



ただの草、ただの棒、
そんな見た目のレモングラス。



だけど、潰したり、加熱したり調理すると
一気にエスニックなベトナム感を漂わせる草。

本日、生葉80kgをカットしました。


意外にもレモングラスは、
料理にどの部分を使うか、
ちゃんと部位ごとに役割がある草・・
いや、、立派な食材です。



ドリンクや蒸し物、揚げ物、
炊き込みご飯や入浴剤にも、
幅広くお使いいただけます