鹿児島県の本土最南端にあるまちで、愛情込めて育てたサツマイモ「紅はるか」です。 魚粕とフジツボ貝を元肥として土づくりした後、定植後はそのまま放置しました。生物多様性を大切にしながら、サツマイモは放ったらかし、農薬不使用、化学肥料不使用、何もしませんでした。 ただ、サツマイモを育てる「土」を大切に育ててきました。土壌中の微生物に酸素を送るために何度も何度も耕しながら天然魚の粕、骨、米糠、油粕、落ち葉などをすき込みながら、「生きる土」を作りました。 という事で、 当農園のサツマイモは、土が作りました。 生産者は「土」です。 　 サツマイモは糖化が進み、蜜が溢れる熟成したものが1番美味しいです。 10月に収穫した「紅はるか」の糖度を上げる為に、貯蔵庫で熟成中です。 「紅はるか」はねっとりタイプのサツマイモです。 焼き芋やお菓子作りにぜひどうぞ。 【商品概要】 ◾️10kg入り（20本〜28本位） 【品種】 紅はるか 【味の特徴】 焼き芋にするとしっとりとなめらかな食感で甘いです。 【食べ方】 熟成させた本場のサツマイモのオススメ調理法は、やっぱり「焼き芋」です。その他にも天ぷら、大学芋など様々なお料理にお試しください^ ^ ＊サツマイモの表皮に「黒いもの」が付着している事がありますが、これはデンプンが糖化して「蜜」になったものです。