収穫終えたマローファットピースの畑はサツマイモの畑に切り替わります。敷き藁や収穫したマメ科植物やニンニクなどの残渣を青いうちにすき込み、米糠を散布して微生物増殖のスイッチを入れました。鹿児島は梅雨...

アーセンキッチンです。ニンニク収穫後は、敷き藁をそのまま米糠とすき込んで、ニンニクの茎や青えんどうなどの残渣を緑のまま砕いて、また土にすき込みました。藁をすき込むと、土の中で微生物や菌が分解して、...

収穫したニンニクの隣にあるカモミールを収穫しました。カモミールが持つ成分が、ニンニクにつきやすい病害虫を遠ざけるアレロパシー効果があるため、隣で育てていましたが、組み合わせとしては、とても良さそう...

アーセンキッチンです。次のナス苗が控えているため、最後に残していた六片ニンニクを収穫致しました^ ^ニンニクの収穫後の後作にナスを植えるのは、相性がとても良く、、、ニンニクが土壌の殺菌作用を持つため、...

アーセンキッチンです。GW明けから収穫してきたニンニクを今年も限定販売始めました。今年は、農カードやレシピなどは、同梱しておりませんが、採れたての新ニンニクをぜひお試しくださいませ^ ^ホイル焼きやアヒ...

園内廃棄ゼロ農場を目指して、蒸留後のハーブ粕を再利用する専用のキーホールガーデンを作りました。これから暖かくなる春、落ち葉や米糠で土づくりにいいシーズンです^ ^

アーセンキッチンです。本日も尊い大自然の恩恵を浴び倒しております。3枚の「春」をどうぞ！畑も山も海も春の訪れを感じてきました一枚目の写真は、廃屋の屋根で自生するシマオオタニワタリです。廃墟化する集落...

春の訪れを草花が教えてくれます。ボリジ、ホワイトボリジ、マローファットピースなどが開花始めました^ ^カモミールやコーンフラワーの春はもう少し先のようですが、冬の枯れた植物の中から咲いてくる花は人に力...

畑のシンボル・ティピーが完成しました夏の間、蝶豆が這う予定です放置林の竹を利用して作りました

ジャイアントカリフラワー・・ブロッコリー収穫しました♪冷え込みがますます厳しくなってきました。体調管理にはくれぐれもお気をつけください^ ^

寒さも一段と厳しくなり、ケールのフリルもクルクルしてきましたカリーノケールの収穫を始めておりますボリジもいつのまにか大きくなってきてます

新年あけましておめでとうございます^_^年明け一発目の収穫は、ブロッコリー！年明けのブロッコリーは、寒さを乗り越えて甘みが増し、一番美味しくなる旬の野菜です！大地の恵と共に野菜たちのエネルギーを浴び倒...

冬野菜セットの大根の収穫始まりました！冬の風も一段と冷え込み、葉物野菜・根菜類が、旨みを増してます。いろんな微生物たちの働きによってたくさんの種類のお野菜の栄養源になっております。残りも皆様にとっ...

コールラビスイスチャードもう少しで収穫です^_^

ただの草、ただの棒、そんな見た目のレモングラス。だけど、潰したり、加熱したり調理すると一気にエスニックなベトナム感を漂わせる草。本日、生葉80kgをカットしました。意外にもレモングラスは、料理にどの部...