アーセンキッチンです。

野菜にとって環境の変化が大きいこの時期、

「野菜ドック」に入ります。

梅雨～梅雨明けの時期は、葉の状態を観察しながら巡回する欠かせないルーティンの一つです。

台風で倒れたズッキーニ、黄色く枯れた葉を剪定していきます。

他のスタッフがいない時に、

集中しやすいので

必ず1人でまわるようにしてます。

葉っぱの色や張りは、

野菜の健康状態を教えてくれるサイン。

それぞれの葉っぱの状態が、

我々の次の仕事を作ってくれます。

新生姜は8月頃から

この雨続きで、日照不足・過失・受粉不足により、野菜の勢いが落ちてます。

6月分のお野菜定期便は、収穫が遅れております事、お詫び申し上げます。

収穫が可能になるのは、梅雨明けの7月上旬から中旬頃になりそうです。

葉っぱの色で判断してます、雨が止んで日差しが戻ると、多くの野菜は再び勢いよく成長し始めますので、もうしばらくお時間下さいませ。