2026/09/11 20:05
アーセンキッチンです。
独特の香りがする海辺のハーブ「ボタンボウフウ」の花が咲きました。
一般的な花のような甘く華やかな香りというより、セリ科らしい青々しく、繊細な爽やかさのある香りがします。
地上部が多少傷んでも、根が生きていると翌年もまた芽を出す多年草ハーブです。
特に温暖な鹿児島では、比較的育てやすい植物です。
実は、ボタンボウフウの花は食べられます。
花は葉よりも香りがやや強く、見た目もきれいなので、料理の「仕上げ」に使うと面白いです。
天ぷらやお浸し、サラダなどにお使いいただけます。
薬効もあり、お料理にも楽しめる南のハーブ
ボタンボウフウ。
和製フェンネルのような存在です。
ボタンボウフウの花のご紹介でした(^^)
