アーセンキッチンです。

食欲の秋、そして健康を考える秋です。

土の健康と、人間の健康。

「生き物が働ける環境を整える」

この共通する思想が、私たちの生物多様性に対する考え方の根底にあります。

生き物同士のつながりが、どれほど大切な役割を果たしているのか。

私たちは農業を通じて、日々学んでいます。

土壌生態学、腸内細菌学、栄養学。

一見、別々の分野に見えても、そこには共通する視点があります。

土の中では、多様な微生物が有機物を分解し、養分の循環を支えています。

人間の腸内でも、多様な細菌が食べ物に含まれる成分を利用し、私たちの健康に関わっています。

土壌では植物や有機物が、人間の腸内では日々の食事が、微生物たちの働きを支える重要な要素となります。

大切なのは、何かを足すことだけではなく、多様な生き物が働ける環境を整えること。

土を育て、

食を育て、

身体を育てる。

土づくりも、健康づくりも、生命が本来持つ力を発揮できる環境を整えることが重要だと、私たちは考えています。

もちろん、腸内環境と土壌環境は同じ仕組みではありません。

それでも、どちらも生き物同士の関係性や、それぞれの生き物が働ける環境を考えることが大切だと考えます。

私たちは、自分の力だけで生きているのではなく、目に見えない無数の生命に支えられ、日々、生きています。

自分自身の健康づくりという視点から農業と向き合うと、畑の中にいる生き物たちの存在も、違った景色に見えてきます。

土の健康を考えることは、生命のつながりを考えること。

それは、人間の健康を考えることにもつながっているのではないでしょうか。

大切なのは、単に悪いものを排除することではなく、多様な生き物がそれぞれの役割を発揮できる環境を整えること。

何かひとつを取り除けば解決するという考え方だけでは、見えてこないものがあります。

生き物同士のつながりや、それぞれが担う役割に目を向けること。

土の健康も、人間の健康も、そうした多様性と関係性の中から考えていくことが大切なのではないでしょうか。